เริดเพิลเซอ ฮอตดอกเดนมาร์ก

1. ต้มน้ำในหม้อให้เดือดแล้วลดไฟให้เดือดเบา เพราะไส้กรอกจะไม่แตกในน้ำร้อนที่ไม่เดือดพล่าน

2. ใส่ไส้กรอก อุ่น 5–7 นาที

3. ระหว่างนั้น อุ่นขนมปังในเตาอบที่ 160 °C หรือบนเครื่องปิ้ง 2–3 นาทีให้ด้านนอกกรอบและด้านในนุ่ม

4. ผ่าขนมปัง ใส่ไส้กรอกที่สะเด็ดน้ำแล้ว

5. บีบซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และเรมูลาดเป็นเส้นข้างกันบนไส้กรอก

6. โรยหัวหอมทอดกรอบปริมาณมาก เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: เริดเพิลเซอหรือไส้กรอกสีแดงเป็นสัญลักษณ์อาหารริมทางเดนมาร์ก รถขายไส้กรอกที่เรียกว่าเพิลเซอวอนมีบนถนนโคเปนเฮเกนตั้งแต่ทศวรรษ 1920 ตามธรรมเนียมปลอกไส้กรอกย้อมสีแดงสด ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด เรมูลาด และหัวหอมกรอบร่วมกันให้รสเดนมาร์กแท้ เพิ่มแตงกวาดองหั่นบางได้ตามชอบ