Датски хотдог (Рьод пьолсе)

1. Кипнете вода в тенджера, после намалете огъня до тихо къкрене, защото в гореща, но не бурно вряща вода кренвиршът няма да се спука.

2. Сложете кренвиршите и загрейте за 5–7 минути.

3. Междувременно затоплете хлебчетата във фурна при 160 °C или в тостер за 2–3 минути, за да станат хрупкави отвън и меки отвътре.

4. Разрежете хлебчетата и поставете в тях отцедените кренвирши.

5. Шприцовайте кетчупа, горчицата и ремулада на успоредни ивици върху кренвирша.

6. Поръсете обилно с хрупкав пържен лук и поднесете веднага.

Съвет: Рьод пьолсе, „червеният кренвирш“, е символ на датската улична храна: количките за кренвирши, наречени пьолсевогн, обикалят улиците на Копенхаген от 1920-те години. Обвивката на кренвирша традиционно е оцветена в яркочервено. Трите соса – кетчуп, горчица и ремулад – заедно с хрупкавия лук създават истинския датски вкус; по желание добавете и тънки резени кисели краставички.