Hot dog danese (Rød pølse)

1. Porta a bollore una pentola d'acqua, poi abbassa la fiamma perché sobbolla appena: nell'acqua calda ma non bollente i würstel non si spaccano.

2. Metti i würstel e scaldali per 5-7 minuti.

3. Intanto scalda i panini in forno a 160 °C o nel tostapane per 2-3 minuti, così sono croccanti fuori e morbidi dentro.

4. Apri i panini e adagiaci i würstel sgocciolati.

5. Distribuisci lungo il würstel strisce affiancate di ketchup, senape e remoulade.

6. Cospargi abbondantemente con cipolla fritta croccante e servi subito.

Consiglio: La rød pølse, la "salsiccia rossa", è il simbolo dello street food danese: i carretti dei würstel, i pølsevogn, girano per le strade di Copenaghen dagli anni Venti. La pelle del würstel è tradizionalmente tinta di rosso acceso. Le tre salse, ketchup, senape e remoulade, e la cipolla croccante insieme danno il vero sapore danese; se vuoi, aggiungi anche fettine sottili di cetriolini sottaceto.