Den klassiska engelska kakan till afternoon tea: lätt sockerkaka fylld med jordgubbssylt och vispgrädde.
Sockerkakan
1. Vispa det mjuka smöret med sockret till en ljus, luftig kräm – det tar flera minuter men ger sockerkakan dess lätthet.
2. Tillsätt äggen ett i taget och arbeta in varje ägg ordentligt så att smeten inte sjunker ihop.
3. Sikta över vetemjölet och bakpulvret och vänd försiktigt ihop med rörelser nerifrån och upp.
4. Fördela smeten i två smorda formar och grädda i 180 °C i 20-25 minuter tills ytan är gyllenbrun och fjädrar tillbaka. Låt kallna helt.
Fyllningen och toppingen
5. Bred jordgubbssylten jämnt över den ena kalla bottnen.
6. Vispa vispgrädden fast, skeda över sylten, täck med den andra bottnen och pudra till sist med florsockret.
Tips: Uppkallad efter drottning Victoria – den klassiska kakan till afternoon tea.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.