Den klassiske engelske kage til eftermiddagste: let sukkerbrød fyldt med jordbærmarmelade og flødeskum.
Kagen
1. Pisk det bløde smør med sukkeret til en lys, luftig creme – det tager flere minutter, men giver kagen dens lethed.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør hvert godt ind, så dejen ikke falder sammen.
3. Sigt hvedemelet og bagepulveret over, og bland forsigtigt med bevægelser nedefra og op.
4. Fordel dejen i to smurte forme, og bag ved 180 °C i 20-25 minutter, til toppene er gyldenbrune og fjedrer tilbage ved tryk. Lad dem køle helt af.
Fyld og topping
5. Smør den ene afkølede bund jævnt med jordbærmarmeladen.
6. Pisk piskefløden stiv, fordel den over marmeladen med en ske, læg den anden bund ovenpå, og drys til sidst med flormelis.
Tip: Opkaldt efter dronning Victoria – den klassiske kage til eftermiddagste.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.