Förberedelse: Använd kommersiellt tillgängliga, pastöriserade produkter för ägg, äggulor och äggvitor som används råa eller inte helt tillagade i denna variant. Det gäller även ägg som tillsätts senare. Om sådana produkter saknas, tillaga äggdelen helt; både vitan och gulan ska stelna. Välj en helt genomkokt variant till små barn, gravida, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.
1. Dra av skinnet från sucuken och skär korven i 3–4 mm tjocka skivor.
2. Smält smöret i en liten stekpanna (sahan) och lägg sucukskivorna i ett lager.
3. Stek på medelvärme i 1–2 minuter tills det röda kryddiga fettet smälter ut och kanterna böjer sig lite.
4. Knäck försiktigt äggen över sucuken.
5. Stek under lock i 3–4 minuter tills vitan stelnat men gulan är rinnig; peppra och strö över en nypa chiliflakes.
6. Servera hett i stekpannan med färskt bröd.
Tips: Stjärnan på turkiska helgfrukostar (kahvaltı). Sucuk är salt, så äggen behöver inte saltas separat; doppa brödet i det utsmälta kryddiga fettet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.