Forberedelse: Brug et kommercielt pasteuriseret produkt til æg, æggeblommer og æggehvider, som anvendes rå eller ikke gennemtilberedes i denne udgave. Det gælder også æg, der tilsættes senere. Er sådanne produkter ikke tilgængelige, skal æggedelen koges eller steges helt igennem; både hvide og blomme skal stivne. Vælg en helt gennemkogt udgave til små børn, gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar.
1. Træk skindet af sucukken, og skær pølsen i 3–4 mm tykke skiver.
2. Smelt smørret i en lille pande (sahan), og fordel sucukskiverne i ét lag.
3. Steg ved middel varme i 1–2 minutter, til det røde, krydrede fedt smelter fra, og kanterne krøller lidt op.
4. Slå forsigtigt æggene ud over sucukken.
5. Steg under låg i 3–4 minutter, til hviderne er stivnet, mens blommerne stadig er flydende; krydr med peber, og drys med en knivspids chiliflager.
6. Server rygende varm i panden med frisk brød.
Tip: Stjernen ved tyrkisk weekendmorgenmad (kahvaltı). Sucuk er salt, så æggene behøver ikke ekstra salt; sug det afsmeltede krydderfedt op med brødet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.