Forberedelse: Til egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke varmebehandles helt i denne varianten, skal vi bruke kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Dette gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, må eggedelen gjennomkokes eller gjennomstekes; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Trekk skinnet av sucuken og skjær pølsen i 3–4 mm tykke skiver.
2. Smelt smøret i en liten stekepanne (sahan) og fordel sucukskivene i ett lag.
3. Stek på middels varme i 1–2 minutter, til pølsen avgir det røde krydderfettet og kantene krøller seg litt.
4. Knekk eggene forsiktig over sucuken.
5. Stek under lokk i 3–4 minutter, til hvitene har stivnet, mens plommene fortsatt er rennende. Krydre med pepper og dryss over en klype chiliflak.
6. Server rykende varmt i stekepannen med ferskt brød.
Tips: Dette er stjernen i tyrkisk helgefrokost (kahvaltı). Sucuken er salt, så eggene trenger ikke ekstra salt. Sug opp det utsmeltede krydderfettet med brød.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.