1. Skala av skalet tunt i remsor från två citroner med en grönsaksskalare (utan det vita, bittra). Pressa sedan alla citronerna (cirka 2,5 dl saft).
2. Koka upp vattnet med socker och citronskal i en kastrull och koka i 2–3 minuter tills sockret lösts upp helt.
3. Ta från värmen och låt svalna helt med skalet kvar så att dess oljor avger sin doft. Ta sedan bort skalet.
4. Rör ner citronsaften, häll blandningen i en grund metall- eller glasskål och ställ i frysen.
5. Skrapa med en gaffel varje halvtimme under 3–4 timmar. Dra kristallerna från kanterna mot mitten tills det blir en jämn, lös issörja.
6. Skeda upp i kalla glas och servera genast med sugrör och en liten sked.
Tips: Om du inte har tid att skrapa, frys blandningen till isbitar och krossa i mixer före serveringen. Det blir nästan lika bra.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.