1. Värm ugnen till 200 °C och olja en cirka 25 × 35 cm stor ugnsform.
2. Vispa upp äggen i en stor skål, tillsätt yoghurt, hälften av oljan, bakpulver och salt. Smula sedan ner färskosten (túró) och osten och blanda till en lös, lite rinnande fyllning.
3. Lägg 2 filodegsark i botten av formen och pensla med olja.
4. Skrynkla ihop resten av arken lätt ett i taget så att de blir luftiga, doppa i fyllningen och lägg löst i vågor bredvid varandra i formen tills alla ark och all fyllning är använda.
5. Ringla resten av oljan och fyllningen över och grädda i 35–40 minuter tills pajen puffar upp och är djupt gyllenbrun.
6. Låt vila i 10 minuter, skär sedan i rutor och servera varm med yoghurt eller kefir. Drottningen vid serbiska frukostar och festbord.
Tips: Gibanica är en av Serbiens nationalrätter och har också jultraditioner knutna till sig. Baka inte in mynt i maten. Du kan ersätta sirene med fetaost, men tillsätt då mindre salt i fyllningen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.