Denna sallad med tre sorters bönor är frisk, knaprig och färgstark – ett perfekt svalkande tillbehör till stekt kött, men fungerar också som en rätt i sig.
1. Blanchera de gröna bönorna (25 dag) i kokande saltat vatten i 5 minuter så att de behåller tuggmotståndet. Doppa genast i isvatten – då förblir de klargröna och spänstiga.
2. Låt de kokta vita bönorna (25 dag) och de röda bönorna (25 dag) rinna av och skölj noggrant under rinnande vatten tills det stärkelserika spadet är borta.
3. Skär den gula löken (1 st.) i tunna halva ringar och lägg i kallt vatten i 10 minuter för att mildra den skarpa smaken.
4. Skaka olivoljan (4 matskedar), äppelcidervinägern (2 matskedar), honungen (1 tesked), den engelska senapen (1 tesked), saltet och svartpepparn ordentligt i en burk med skruvlock till dressingen.
5. Vänd ihop allt i en skål och strö generöst med hackad persilja över.
6. Låt vila i kylskåpet i minst 1 timme så att bönorna suger åt sig dressingens smak.
Tips: Att blötlägga löken i kallt vatten är ett litet knep som gör stor skillnad: den förlorar sin råa skärpa och överröstar inte de andra smakerna.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.