Þetta þriggja bauna salat er ferskt, stökkt og litríkt – fullkomið svalandi meðlæti með steiktu kjöti en getur líka staðið eitt og sér.
1. Snöggsjóddu grænu baunirnar í belg (25 dkg) í sjóðandi saltvatni í 5 mínútur þar til enn stökkar og settu strax í ísvatn – þannig haldast þær skærgrænar og stinnar undir tönn.
2. Helltu vökvanum af soðnum hvítum baunum (25 dkg) og rauðum baunum (25 dkg) og skolaðu vandlega undir rennandi vatni þar til sterkjuríki vökvinn er horfinn.
3. Skerðu laukinn (1 stk.) í þunna hálfa hringi og leggðu í kalt vatn í 10 mínútur til að milda styrkinn.
4. Í dressinguna skaltu hrista ólífuolíu (4 matskeiðar), eplaedik (2 matskeiðar), hunang (1 teskeið), enskt sinnep (1 teskeið), salt og svartan pipar vandlega saman í krukku með skrúfloki.
5. Blandaðu öllu saman í skál og stráðu mikilli saxaðri steinselju yfir.
6. Láttu hvíla í ísskáp í að minnsta kosti 1 klukkustund svo baunirnar dragi í sig bragð dressingarinnar.
Ráð: Að leggja laukinn í kalt vatn er lítið ráð sem skiptir miklu: hann missir hráa styrkinn og yfirgnæfir ekki annað bragð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.