Denne salaten med tre slags bønner er frisk, sprø og fargerik – perfekt som kjølende tilbehør til stekt kjøtt, men også god alene.
1. Blansjer de grønne bønnene (25 dkg) i kokende, saltet vann i 5 minutter så de beholder tyggemotstand. Legg dem straks i isvann, slik at de holder seg friskgrønne og sprø.
2. La de kokte hvite bønnene (25 dkg) og de røde bønnene (25 dkg) renne av. Skyll grundig under rennende vann til den stivelsesholdige væsken er borte.
3. Skjær løken (1 stk.) i tynne halvringer og legg i kaldt vann i 10 minutter for å dempe den skarpe smaken.
4. Rist olivenoljen (4 spiseskjeer), epleeddiken (2 spiseskjeer), honningen (1 teskje), den engelske sennepen (1 teskje), saltet og den svarte pepperen grundig sammen i et glass med skrulokk til dressingen.
5. Vend alt sammen i en bolle og dryss over rikelig hakket persille.
6. La hvile i kjøleskapet i minst 1 time, så bønnene trekker til seg smaken av dressingen.
Tips: Bløtlegging av løken i kaldt vann er et lite triks med stor virkning: Den mister den rå, skarpe smaken og overdøver ikke de andre smakene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.