1. Blötlägg den torkade karljohanssvampen i 2 dl ljummet vatten i 30 minuter (vattnet tas från de 7 dl). Skölj korngrynen noggrant i en sil.
2. Koka upp resten av vattnet i en kastrull, lägg i kornet och saltet och koka under lock på svag värme i 30–35 minuter tills det är mjukt och nästan allt vatten har sugits upp.
3. Ta upp svampen och finhacka. Sila blötläggningsvattnet genom en sil eller hushållspapper så att sand inte följer med och häll det i kornet.
4. Stek den hackade löken gyllenbrun i hälften av smöret i 8 minuter, tillsätt svampen och pressad vitlök och stek i 2 minuter. Blanda med kornet tillsammans med mejram, kumminfrön och peppar.
5. Värm ugnen till 180 °C. Bred ut blandningen i en smord ugnsfast form, fördela resten av smöret i små bitar ovanpå och tillaga i 25–30 minuter tills ytan får en knaprig, brynt skorpa.
6. Servera varm som egen rätt eller med inlagda grönsaker. Till jul är det en köttfri huvudrätt.
Tips: Kuba är en gammal enkel festrätt från den tjeckiska julaftonen som serverades under fastedagarna före den panerade karpen. Svampen och vitlöken ger en ”köttig” smak och ugnsskorpan är den största delikatessen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.