1. Leggðu þurrkuðu kóngssveppina í 2 dl af volgu vatni í 30 mínútur (vatnið er tekið úr 7 dl). Skolaðu byggið (bygggrjónin) vandlega í sigti.
2. Láttu suðuna koma upp á vatninu sem eftir er í potti, settu byggið og saltið út í og sjóddu við lágan hita undir loki í 30–35 mínútur þar til það er mjúkt og hefur dregið nær allt vatnið í sig.
3. Taktu sveppina upp og saxaðu smátt; síaðu bleytivatnið gegnum sigti eða eldhúspappír (til að sandur fari ekki með) og helltu saman við byggið.
4. Steiktu fínsaxaðan laukinn gullinbrúnan í helmingnum af smjörinu á 8 mínútum, bættu sveppunum og pressuðum hvítlauknum við og steiktu í 2 mínútur. Blandaðu saman við byggið með marjoram, kúmenfræjum og pipar.
5. Forhitaðu ofninn í 180 °C. Sléttu blönduna í smjörsmurt eldfast mót, dreifðu afganginum af smjörinu í litlum bitum yfir og bakaðu í 25–30 mínútur þar til stökk, brún skorpa myndast.
6. Berðu fram heitt eitt sér eða með súrsuðu grænmeti; kjötlaus aðalréttur um jól.
Ábending: Kuba er gamall, fátæklegur hátíðarréttur tékknesks aðfangadags sem var borinn fram á föstutíma áður en hjúpaði karpinn varð algengur – sveppir og hvítlaukur gefa „kjötkennt“ bragð og skorpan úr ofninum er mesta hnossgætið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.