1. Rendam cendawan porcini kering selama 30 minit dalam 2 dl air suam (air ini diambil daripada 7 dl). Bilas barli mutiara dengan teliti dalam penapis.
2. Dalam periuk, didihkan baki air, masukkan barli dan garam, dan rebus bertutup dengan api kecil selama 30–35 minit, hingga ia lembut dan hampir menyerap semua air.
3. Angkat cendawan, dan cincang halus; tapis air rendamannya melalui penapis atau tuala kertas (supaya pasir tidak masuk), dan tuangkan ke dalam barli.
4. Dalam separuh mentega, goreng bawang yang dicincang selama 8 minit hingga perang keemasan, masukkan cendawan dan bawang putih yang dihancurkan, dan sangai selama 2 minit. Gaulkan ke dalam barli bersama marjoram, jintan putih dan lada sulah.
5. Panaskan ketuhar terlebih dahulu hingga 180 °C. Ratakan campuran ke dalam bekas tahan api yang disapu mentega, taburkan baki mentega dalam kepingan kecil di atasnya, dan bakar selama 25–30 minit, hingga bahagian atasnya mendapat kerak yang rangup dan perang.
6. Hidangkan panas, begitu sahaja atau bersama jeruk; pada Krismas, ia ialah hidangan utama tanpa daging.
Petua: Kuba ialah hidangan perayaan lama dan sederhana malam Krismas Czech, yang dihidangkan pada hari-hari berpuasa sebelum ikan kap bersalut tepung roti – cendawan dan bawang putih memberikan rasa „berdaging”, dan kerak yang terbentuk dalam ketuhar ialah bahagian yang paling sedap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.