1. Bløtlegg den tørkede steinsoppen i 2 dl lunkent vann i 30 minutter (vannet tas fra de 7 dl). Skyll byggen (byggrynene) grundig i en sil.
2. Kok opp resten av vannet i en gryte, tilsett byggen og saltet og kok under lokk på svak varme i 30–35 minutter, til byggen er mør og nesten alt vannet er absorbert.
3. Løft ut soppen og finhakk. Sil bløtleggingsvannet gjennom en sil eller kjøkkenpapir for å fjerne sand, og hell i byggen.
4. Stek finhakket løk gyllenbrun i halvparten av smøret i 8 minutter, tilsett soppen og knust hvitløk og stek i 2 minutter. Rør inn i byggen med merian, karve og pepper.
5. Forvarm ovnen til 180 °C. Fordel blandingen jevnt i en smurt ildfast form, legg resten av smøret i små biter på toppen og stek i 25–30 minutter, til toppen har en sprø, brunet skorpe.
6. Server varm alene eller med sylteblanding. Til jul er dette en kjøttfri hovedrett.
Tips: Kuba er gammel, enkel festmat til tsjekkisk julaften, servert før panert karpe og på fastedagene. Soppen og hvitløken gir «kjøttaktig» smak, og skorpen fra ovnen er den største delikatessen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.