1. Förkoka eller förångkoka tempehn enligt förpackningen om den kräver värmebehandling. Skär den färdigvärmebehandlade tempehn i stora, 5 mm tunna skivor.
2. Stöt korianderfröna och vitlöken med saltet och gurkmejan till en massa i mortel.
3. Blanda rismjölet och vetemjölet med kryddmassan och rör ut med vattnet till en tjock pannkakssmet; rör ner salladslöken i ringar.
4. Hetta upp oljan till 170 °C i en stekpanna; doppa tempehskivorna i smeten och stek bara i 1–1,5 minuter på varje sida – mendoan ska förbli mjuk och böjlig utanpå, inte krispig.
5. Låt rinna av på hushållspapper.
6. Servera varm med kecap manis med skivade chiliringar i.
Tips: Ett populärt gatutilltugg från centrala Java (Banyumas); ”mendo” betyder halvstekt. Stek i 2–3 minuter om du föredrar krispigare – då blir det tempe goreng tepung.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.