1. Esikeitä tai esihöyrytä tempe pakkauksen ohjeen mukaan, jos se vaatii lämpökäsittelyn. Leikkaa kypsä tempe suuriksi, 5 mm:n ohuiksi levyiksi.
2. Murskaa korianterinsiemenet ja valkosipuli morttelissa suolan ja kurkuman kanssa tahnaksi.
3. Sekoita riisijauho ja vehnäjauho maustetahnaan. Lisää vettä paksun lettutaikinan kaltaiseksi ja sekoita kevätsipulirenkaat joukkoon.
4. Kuumenna öljy pannussa 170 °C:seen. Kasta tempeviipaleet taikinaan ja paista vain 1–1,5 minuuttia kummaltakin puolelta. Mendoanin pinta jää pehmeäksi ja taipuisaksi, ei rapeaksi.
5. Valuta talouspaperilla.
6. Tarjoile lämpimänä kecap manisin ja siihen leikattujen chilirenkaiden kanssa.
Vinkki: Keski-Jaavan Banyumasin suosittu katuvälipala. Mendo tarkoittaa puoliksi paistettua. Jos haluat rapeampaa, paista 2–3 minuuttia, jolloin siitä tulee tempe goreng tepung.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.