Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Ak tempeh vyžaduje tepelnú úpravu, vopred ho uvaríme vo vode alebo v pare podľa obalu. Úplne tepelne upravený tempeh nakrájame na veľké pláty tenké 5 mm.
2. Koriandrové semienka a cesnak rozdrvíme v mažiari so soľou a kurkumou na pastu.
3. Ryžovú a pšeničnú múku premiešame s koreninovou pastou a vodou na husté palacinkové cesto; vmiešame jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska.
4. Olej v panvici rozohrejeme na 170 °C; plátky tempehu namáčame do cesta a vyprážame len po 1–1,5 minúty z každej strany – mendoan zostáva zvonka mäkký a ohybný, nie chrumkavý.
5. Necháme odkvapkať na papierovej utierke.
6. Podávame teplé s kolieskami čili nakrájanými do kecap manis.
Tip: Obľúbená pouličná pochúťka strednej Jávy (Banyumas); slovo „mendo“ znamená napoly upečený. Ak máme radšej chrumkavý, vyprážame ho 2–3 minúty – vtedy z neho vznikne tempe goreng tepung.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.