Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Tempeh nakrájíme na velké plátky silné 5 mm.
2. Semínka koriandru a česnek utlučeme v hmoždíři se solí a kurkumou na kaši.
3. Rýžovou a pšeničnou mouku smícháme s kořenicí kaší a vodou na husté palačinkové těsto; vmícháme jarní cibulku nakrájenou na kolečka.
4. V pánvi rozehřejeme olej na 170 °C. Plátky tempehu namáčíme do těstíčka a smažíme jen 1–1,5 minuty z každé strany; mendoan zůstává na povrchu měkký a ohebný, nikoli křupavý.
5. Necháme okapat na papírové utěrce.
6. Podáváme teplé s kecap manis a kolečky chilli nakrájenými do omáčky.
Tip: Oblíbená pouliční svačina střední Jávy (Banyumas); „mendo“ znamená napůl usmažený. Pokud máš raději křupavý tempeh, smaž ho 2–3 minuty, vznikne tak tempe goreng tepung.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.