1. Forkog eller damp tempehen efter pakkens anvisning, hvis den kræver varmebehandling. Skær den færdigt varmebehandlede tempeh i store, tynde skiver på 5 mm.
2. Stød korianderfrø og hvidløg til en pasta i en morter med salt og gurkemeje.
3. Bland rismel og hvedemel med krydderpastaen og rør vandet i, til dejen har konsistens som en tyk pandekagedej. Rør forårsløg i ringe i.
4. Varm olien i en pande til 170 °C. Dyp tempehskiverne i dejen og steg dem kun i 1–1,5 minutter på hver side – mendoan skal være blød og bøjelig udenpå, ikke sprød.
5. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
6. Server varmt med chiliringe i kecap manis.
Tip: En populær gadesnack fra Centraljava (Banyumas). Ordet »mendo« betyder halvt stegt. Foretrækker du den sprødere, steges den i 2–3 minutter – så bliver det tempe goreng tepung.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.