1. Forkok eller damp tempehen etter anvisningen på pakken hvis den krever varmebehandling. Skjær ferdig varmebehandlet tempeh i store, tynne skiver på 5 mm.
2. Støt korianderfrøene og hvitløken til mos med saltet og gurkemeien i en morter.
3. Bland rismelet og hvetemelet med kryddermosen og rør med vannet til konsistens som tykk pannekakerøre; rør inn vårløken i ringer.
4. Varm oljen til 170 °C i en panne; dypp tempehskivene i røren og stek i bare 1–1,5 minutter på hver side – mendoan skal være myk og bøyelig utenpå, ikke sprø.
5. La renne av på kjøkkenpapir.
6. Server varm med chiliringene i kecap manis.
Tips: En populær gatematsnacks fra Sentral-Java (Banyumas); ordet «mendo» betyr halvstekt. Ønsker du den sprøere, stek i 2–3 minutter – da blir det tempe goreng tepung.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.