1. Blötlägg bönorna i rikligt med kallt vatten kvällen före; häll av nästa dag, häll på färskt vatten, koka upp, koka i 5 minuter och häll sedan av.
2. Finhacka löken, skär moroten i skivor och selleristjälken i små bitar och riv tomaterna.
3. Fräs löken, moroten och sellerin i hälften av olivoljan i en stor gryta i 8–10 minuter, tillsätt sedan tomatpurén och fräs i 1 minut.
4. Tillsätt bönorna, riven tomat, lagerblad och cirka 2,5 liter vatten, koka upp, lägg på lock och koka på låg värme i 1,5–2 timmar tills bönorna är krämigt mjuka.
5. Salta och peppra till sist, tillsätt resten av olivoljan och hackad persilja och koka ytterligare 5 minuter.
6. Servera med oliver, fetaost och färskt bröd.
Tips: Fasolada kallas även ”Greklands nationalrätt”. Uteslut inte den rikliga olivoljan – den gör soppan krämig och mättande; tillsätt saltet först mot slutet och kontrollera sedan smaksättningen genom att smaka av.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.