1. Bløtlegg bønnene i rikelig kaldt vann kvelden før. Hell av vannet dagen etter, tilsett friskt vann, kok opp og kok i 5 minutter. Hell deretter av vannet.
2. Finhakk løken, skjær gulrøttene i skiver og stangsellerien i små biter og riv tomatene.
3. Surr løk, gulrøtter og selleri i halvparten av olivenoljen i en stor kjele i 8–10 minutter. Tilsett deretter tomatpuré og stek i 1 minutt.
4. Tilsett bønnene, revne tomater, laurbærbladet og ca. 2,5 liter vann. Kok opp, legg på lokk og kok på lav varme i 1,5–2 timer, til bønnene er kremete og møre.
5. Krydre med salt og pepper til slutt, tilsett resten av olivenoljen og hakket persille og kok videre i 5 minutter.
6. Server med oliven, feta og ferskt brød.
Tips: Fasolada kalles også «Hellas' nasjonalrett». Ikke utelat den rikelige olivenoljen, som gjør suppen kremet og mettende. Tilsett salt først til slutt og smak deretter til.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.