1. Udblød bønnerne i rigeligt koldt vand aftenen før; hæld vandet fra næste dag, hæld frisk vand ved, bring i kog, kog i 5 minutter, og hæld vandet fra.
2. Hak løgene fint, skær gulerødderne i skiver og bladsellerien i små stykker, og riv tomaterne.
3. Sauter løg, gulerødder og selleri i halvdelen af olivenolien i en stor gryde i 8–10 minutter, tilsæt så tomatpuré, og steg i 1 minut.
4. Tilsæt bønner, revne tomater, laurbærblad og ca. 2,5 liter vand, bring i kog, læg låg på, og kog ved svag varme i 1,5–2 timer, til bønnerne er cremede og møre.
5. Krydr til sidst med salt og peber, tilsæt resten af olivenolien og hakket persille, og kog i endnu 5 minutter.
6. Server med oliven, feta og frisk brød.
Tip: Fasolada kaldes også »Grækenlands nationalret«. Udelad ikke den rigelige olivenolie – den gør suppen cremet og mættende; tilsæt først salt til sidst, og smag så til.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.