1. Strimla baconet och stek knaprigt i en stor stekpanna med nonstickbeläggning. Låt rinna av på hushållspapper och lämna 1 matsked av fettet i pannan.
2. Vispa äggen släta med mjölk, mjöl, salt och peppar.
3. Häll äggsmeten i pannan och stek under lock på låg värme i 8–10 minuter tills den stelnat men fortfarande är lite krämig på ytan.
4. Skär under tiden tomaterna i klyftor och hacka gräslöken.
5. Strö knaprigt bacon, tomater och gräslök över äggkakan.
6. Servera direkt ur pannan i skivor med smörat rågbröd.
Tips: Æggekage är en gammal dansk bondrätt och en favorit till vår- och sommarlunch när hönsen värper rikligt. Den behöver inte vändas som en omelett: långsam stekning under lock gör ovansidan krämig och undersidan lätt gyllene. Många serverar också lite mild eller stark dansk senap till efter smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.