1. Κόψε το μπέικον σε λωρίδες και ψήσε σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Βγάλε σε χαρτί κουζίνας, αφήνοντας στο τηγάνι 1 κ.σ. από το λίπος του.
2. Χτύπησε τα αυγά με το γάλα, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνουν λεία.
3. Ρίξε το μείγμα αυγών στο τηγάνι και ψήσε με καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 8–10 λεπτά μέχρι να σφίξει, αφήνοντας την επιφάνεια λίγο κρεμώδη.
4. Στο μεταξύ κόψε την ντομάτα σε φέτες και ψιλόκοψε το σχοινόπρασο.
5. Βάλε πάνω στην ομελέτα το τραγανό μπέικον, την ντομάτα και το σχοινόπρασο.
6. Σέρβιρε απευθείας από το τηγάνι, κομμένη σε φέτες, με βουτυρωμένο ψωμί σίκαλης.
Συμβουλή: Η æggekage είναι παλιό δανέζικο αγροτικό φαγητό, αγαπημένο στα ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά γεύματα όταν οι κότες γεννούν πολλά αυγά. Δεν χρειάζεται γύρισμα όπως η ομελέτα: με αργό ψήσιμο και καπάκι γίνεται κρεμώδης πάνω και ελαφρώς χρυσαφένια κάτω. Πολλοί προσφέρουν και λίγη δανέζικη μουστάρδα, ήπια ή καυτερή κατά προτίμηση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.