1. Skær baconen i strimler og steg den sprød på en stor sliplet-pande; læg på køkkenrulle og lad 1 spiseskefuld af det afsmeltede fedt blive på panden.
2. Rør æggene glatte med mælk, mel, salt og peber.
3. Hæld æggemassen på panden og steg under låg ved svag varme i 8–10 minutter, til den har sat sig, men stadig er lidt cremet på toppen.
4. Skær imens tomaterne i både og hak purløget.
5. Fordel sprød bacon, tomater og purløg over æggekagen.
6. Server direkte fra panden i skiver med smurt rugbrød.
Tip: Æggekage er en gammel dansk bonderet og en favorit til forårs- og sommerfrokoster, når hønsene lægger rigeligt med æg. Den skal ikke vendes som en omelet: langsom stegning under låg gør den cremet øverst og let gylden nederst. Mange serverer også lidt mild eller stærk dansk sennep til efter smag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.