1. Mosa fetaosten med gaffel och blanda med finhackad persilja, hälften av ägget och lite peppar.
2. Skär yufkaarken i åtta klyftor (trianglar).
3. Lägg en lillfingerstor sträng fyllning vid varje triangels breda ände, vik in sidorna och rulla tätt till en tunn rulle.
4. Pensla spetsen med resten av det uppvispade ägget så att rullen inte öppnar sig.
5. Fritera rullarna gyllenbruna i het olja i 2–3 minuter och lägg på hushållspapper.
6. Servera varma med te eller ayran.
Tips: Yufka är tunna turkiska degark; använd dubbla lager filodeg om du inte hittar dem. Rullarna kan även frysas råa och friteras frysta.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.