1. Λιώσε τη φέτα με πιρούνι και ανάμειξε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το μισό αυγό και λίγο πιπέρι.
2. Κόψε τα φύλλα γιούφκα σε οκτώ τρίγωνα.
3. Στη φαρδιά άκρη κάθε τριγώνου βάλε μια λωρίδα γέμισης σε μέγεθος μικρού δαχτύλου, δίπλωσε τις δύο πλευρές προς τα μέσα και τύλιξε σφιχτά σε λεπτό ρολό.
4. Άλειψε την κορυφή με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό για να μην ανοίξει το ρολό.
5. Τηγάνισε τα ρολά σε ζεστό λάδι για 2–3 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν και βγάλε σε χαρτί κουζίνας.
6. Σέρβιρε ζεστά με τσάι ή αϊράνι.
Συμβουλή: Η γιούφκα είναι λεπτό τουρκικό φύλλο· αν δεν βρεις, χρησιμοποίησε δύο στρώσεις φύλλου στρούντελ. Μπορείς να καταψύξεις τα ρολά ωμά και να τα τηγανίσεις κατεψυγμένα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.