1. Smält den mörka chokladen med smöret över ånga eller på låg värme till en slät, blank blandning och låt sedan svalna något.
2. Vispa äggen och sockret till en ljus, luftig kräm.
3. Vänd försiktigt ner den smälta chokladen i äggkrämen.
4. Sikta i mjölet och blanda bara precis slätt – arbeta inte för mycket.
5. Häll smeten i små smorda och mjölade formar och ställ i ordentligt het ugn i 200 °C.
6. Grädda bara i 8-10 minuter: kanterna stelnar men mitten förblir rinnande. Stjälp genast ur formarna och servera varmt.
Tips: Allt med chokladfondant beror på gräddningstiden – det viktiga är den rinnande mitten, men betrakta inte rå smet som säker att äta; använd pastöriserade ägg och mjöl som värmebehandlats till ätfärdigt för den mjuka varianten. Formarna släpper lätt om de smörjs och mjölas i förväg. Anpassa den exakta tiden till din egen ugn genom provgräddning.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.