1. Smelt den mørke chokolade med smørret over vandbad eller ved svag varme til en glat, blank blanding, og lad den derefter køle lidt af.
2. Pisk æggene med sukkeret til en lys, luftig creme.
3. Vend forsigtigt den smeltede chokolade i æggecremen.
4. Sigt melet i, og rør kun lige dejen glat – arbejd ikke for meget med den.
5. Fyld dejen i små smurte, meldryssede forme, og sæt dem i en godt varm ovn ved 200 °C.
6. Bag kun i 8-10 minutter: kanten stivner, mens midten forbliver flydende – vend straks kagerne ud af formene, og server varme.
Tip: Hele lavakagen afhænger af bagetiden – den flydende midte er afgørende, men betragt ikke rå dej som sikker at spise; brug pasteuriserede æg og mel, der er varmebehandlet og klar til at spise, til den bløde udgave. Smør og drys formene med mel på forhånd, så kagerne let slipper, og find den præcise tid til din ovn med en prøvebagning.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.