1. Skölj de röda linserna, bulgurn och riset tillsammans.
2. Fräs den finhackade löken mjuk i hälften av smöret, rör ner tomatpurén och paprikapastan och fräs i 1–2 minuter.
3. Tillsätt linserna, bulgurn och riset, häll på 1,5 liter hett vatten och koka under omrörning i 30 minuter tills allt är mjukt och soppan tjocknar.
4. Salta, peppra och smula i hälften av den torkade myntan; mixa inte denna soppa, kornen ska finnas kvar.
5. Hetta upp resten av smöret med chiliflakes och resten av myntan tills det skummar.
6. Ös upp soppan i tallrikar och ringla kryddsmöret över; servera med citron.
Tips: Enligt legenden lagades den av Ezo, den vackra bruden från Gaziantep, åt hennes svärmor. Har du ingen paprikapasta, tillsätt en tesked paprikapulver.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.