Este peito de frango empanado deve a empanada especialmente crocante à farinha grossa feita de pãezinhos Kaiser.
1. Corte o peito de frango em bifes da grossura de um dedo e tempere com sal e pimenta.
Empanada
2. Passe os bifes primeiro na farinha, depois no ovo batido e por último no pão Kaiser ralado grosso, pressionando bem a empanada.
3. Frite em bastante óleo medianamente quente por 4–5 minutos de cada lado, até dourarem. O óleo está no ponto quando, ao jogar uma migalha, ele borbulha animado em volta dela.
4. Passe os bifes fritos para papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Sirva na hora, bem quentes.
Dica: A farinha de pão mais grossa dá uma empanada especialmente crocante e folhada: vale a pena ralar você mesmo pãezinhos frescos.
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