1. Bløtlegg de tynne risnudlene i varmt vann i 5 minutter, til de er myke, sil av, skyll med kaldt vann og la renne grundig av; klipp dem kortere med saks.
2. Skjær svinekammen i tynne strimler, løk og paprika i tynne strimler og vårløken i 4 cm lange biter; rens rekene.
3. Stek de sammenvispede eggene til et tynt flak i 1 spiseskje olje i woken, ta ut og skjær i strimler; stek kjøttet og rekene i 1 spiseskje olje i 2–3 minutter og ta ut.
4. Stek løk og paprika i resten av oljen i 1 minutt, tilsett karripulver og stek i et halvt minutt, til det dufter.
5. Tilsett nudler, soyasaus, sukker, salt og vann og vend ved å løfte med to tresleiver, til nudlene er jevnt gule; legg kjøtt, reker og eggestrimler tilbake og vend sammen med vårløken i 1 minutt.
6. Server varm.
Tips: Til tross for navnet er retten nesten ukjent i Singapore – den oppsto i Hongkong, og karrien er en arv fra den britiske kolonitiden. Tradisjonelt lages den med stekt char siu-svinekjøtt; har du rester av char siu, bruker du det i stedet for svinekam.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.