Singapurski praženi riževi rezanci (Sing zau caau mai)

Glavna jed + priloga 30 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
555kcal
31gBeljakovine
64gOgljikovi hidrati
22gMaščobe
Sestavine
  • Za rezance
  • 250 g riževi rezanci
  • 2000 ml voda
  • Za praženje
  • 4 žl. jedilno olje
  • 2 kos jajce
  • 200 g kozice
  • 200 g svinjski kare
  • 1 kos čebula
  • 1 kos mesnata paprika
  • 3 kos mlada čebula
  • 1 žl. kari v prahu
  • 2 žl. sojina omaka
  • 1 č. žl. sladkor
  • 1 č. žl. sol
  • 3 žl. voda
Opis

1. Tanke riževe rezance za 5 minut namočimo v vročo vodo, da se zmehčajo, nato odcedimo, speremo s hladno vodo in temeljito odcedimo; s škarjami jih skrajšamo.

2. Svinjski kare narežemo na tanke trakove, prav tako čebulo in mesnato papriko, mlado čebulo pa na 4 cm dolge kose; kozice očistimo.

3. V voku na 1 jedilni žlici olja razžvrkljano jajce spečemo v tanko palačinko, vzamemo ven in narežemo na trakove; na 1 jedilni žlici olja meso in kozice pražimo 2–3 minute ter vzamemo ven.

4. Na preostalem olju čebulo in papriko pražimo 1 minuto, dodamo kari v prahu in pražimo pol minute, da zadiši.

5. Dodamo rezance, sojino omako, sladkor, sol in vodo ter z dvema kuhalnicama dvigujemo in obračamo, da so rezanci enakomerno rumeni; vrnemo meso, kozice in jajčne trakove ter z mlado čebulo obračamo 1 minuto.

6. Postrežemo vroče.

Namig: Kljub imenu je jed v Singapurju skoraj neznana – nastala je v Hongkongu, kari pa je dediščina britanskega kolonialnega obdobja. Tradicionalno jo pripravljajo s pečeno svinjino char siu; če ti je ostalo kaj char siuja, ga uporabi namesto kareja.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.