1. Leggðu þunnar hrísgrjónanúðlurnar í heitt vatn í 5 mínútur þar til þær mýkjast. Síaðu, skolaðu með köldu vatni og láttu renna vel af. Klipptu styttra.
2. Skerðu svínahrygg, lauk og papriku í þunnar ræmur og vorlaukinn í 4 cm bita. Hreinsaðu rækjurnar.
3. Steiktu þeytt eggið í þunna köku í 1 matskeið af olíu í wok, taktu upp og skerðu í ræmur. Steiktu kjöt og rækjur í 1 matskeið af olíu í 2–3 mínútur og taktu síðan upp.
4. Steiktu lauk og papriku í afganginum af olíunni í 1 mínútu, bættu karrídufti við og steiktu í hálfa mínútu þar til það ilmar.
5. Bættu núðlum, sojasósu, sykri, salti og vatni við og lyftu og veltu með tveimur trésleifum þar til núðlurnar eru jafnt gular. Settu kjöt, rækjur og eggjaræmur aftur út í og veltu saman með vorlauknum í 1 mínútu.
6. Berðu fram heitt.
Ráð: Þrátt fyrir nafnið er rétturinn nær óþekktur í Singapúr. Hann varð til í Hong Kong og karríið er arfleifð breska nýlendutímans. Hefðbundið er hann gerður með char siu-svínasteik. Ef þú átt char siu-afganga skaltu nota þá í stað hryggjar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.