1. Vask squashene og skjær dem i tynne skiver; skjær løken i tynne halve ringer.
2. La løken surre i 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne med slippbelegg på omtrent 24 cm i 3 minutter, tilsett deretter squashen, salt og stek på middels varme i 8–10 minutter til den er myk og lett gyllen; la avkjøle litt.
3. Visp eggene med en gaffel i en bolle sammen med revet parmesan, revet basilikum, salt og pepper, og rør deretter inn squashen.
4. Tørk ut pannen, varm resten av oljen, hell i eggeblandingen og stek på svak varme under lokk i 8–10 minutter til undersiden er gyllenbrun og oversiden nesten har stivnet.
5. Legg en stor tallerken over pannen, hvelv over med en bestemt bevegelse, la deretter frittataen gli tilbake i pannen og stek den andre siden i 2–3 minutter.
6. Skjær i båter og server varm eller lunken.
Tips: En italiensk frittata røres ikke som eggerøre, men stekes langsomt hel; den er også god kald og passer perfekt i smørbrød eller som et mellommåltid.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.