1. Legg karpen (med hode, hale og bein) i kaldt vann med løken, gulroten delt i to, laurbærbladene og hele pepperkorn. Kok langsomt opp, skum av og kok på svak varme i 30 minutter.
2. Sil kraften gjennom en finmasket sil (eller gasbind) så den blir helt klar. Karpekjøttet kan løsnes fra beina og legges tilbake.
3. Tilsett poteter i terninger i den klare kraften, salt og kok i 10 minutter.
4. Skjær gjørsfileten i store biter, la dem gli i suppen og la småkoke i 8–10 minutter, til kjøttet er hvitt og så vidt flaker seg. Ikke fosskok, da faller fisken fra hverandre.
5. Ta av varmen, dryss rikelig med frisk dill og persille over og la hvile under lokk i 5 minutter.
6. Server varm med rugbrød.
Tips: Ukha er den eldste russiske suppen. Hemmeligheten er to fiskeslag: Det ene gir en kraftig, klar kraft, mens det andre gir hvitt fiskekjøtt som fyll i suppen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.