Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kapra (aj s hlavou, chvostom a kosťami) vložíme do studenej vody s cibuľou, rozpolenou mrkvou, bobkovým listom a celým čiernym korením, pomaly privedieme do varu, odoberieme penu a varíme na miernom ohni 30 minút.
2. Vývar precedíme cez jemné sito (alebo gázu), aby bol úplne číry; mäso z kapra môžeme obrať z kostí a vrátiť späť.
3. Do číreho vývaru vložíme zemiaky nakrájané na kocky, osolíme a varíme 10 minút.
4. Filet zo zubáča nakrájame na väčšie kusy, zosunieme do polievky a mierne varíme 8–10 minút, kým mäso nezbelie a práve sa nezačne oddeľovať – nevaríme prudko, inak by sa ryba rozpadla.
5. Odstavíme z ohňa, štedro posypeme čerstvým kôprom a petržlenovou vňaťou a prikryté necháme odpočívať 5 minút.
6. Podávame horúce s ražným chlebom.
Tip: Ukha je najstaršia ruská polievka: jej tajomstvom sú dva druhy rýb – z jedného sa uvarí silný číry vývar a biele mäso druhého sa pridáva ako vložka.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.