1. Surr den hvite delen av purren i ringer og gulroten i terninger myke i olivenolje i en stor gryte.
2. Tilsett poteter, squash og tomater i terninger og de avrente hvite bønnene. Hell over vann eller grønnsakskraft og krydre med salt og pepper.
3. Kok i ca. 15 minutter, tilsett deretter grønne bønner i biter og den korte pastaen og kok videre i 10-12 minutter til alt er mørt.
4. Mos frisk basilikum med knust hvitløk og revet parmesan i en morter eller med kniv til pistou, og tilsett litt olivenolje til en kremet blanding.
5. Ta av varmen og rør halvparten av pistouen inn i suppen for å gi aroma.
6. Fordel suppen i tallerkener, legg resten av pistouen på toppen og server med ekstra parmesan.
Tips: Soupe au pistou er suppen for provençalsk sommer – frisk basilikumpasta med hvitløk (pistou) er poenget. Tilsett den alltid helt til slutt etter at gryten er tatt av varmen, så aromaen ikke koker bort.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.