1. Skrell potetene, kok dem møre i saltet vann og hell av vannet. La dem dampe tørre i kjelen i noen minutter.
2. Press dem mens de fortsatt er varme og rør inn smøret, eggeplommene, stivelsen, salt og muskat.
3. La blandingen avkjøles og form omtrent 5 cm lange, tommeltykke stenger med melede hender.
4. Vend krokettene i mel, deretter i sammenvispet egg og til slutt i brødrasp.
5. Stek dem i omganger i rikelig med olje ved 170 °C i 3–4 minutter til de er gyllenbrune.
6. La dem renne av på kjøkkenpapir og server straks til stekt kjøtt.
Tips: Nøkkelen er poteter som er dampet tørre – med en fuktig blanding sprekker krokettene under stekingen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.