1. Kuori perunat, keitä suolatussa vedessä pehmeiksi, valuta ja kuivata kattilassa muutama minuutti, jotta höyry haihtuu.
2. Soseuta vielä lämpiminä ja sekoita joukkoon voi, keltuainen, tärkkelys, suola ja muskottipähkinä.
3. Jäähdytä seos ja muotoile jauhotetuin käsin noin 5 cm:n pituisia, peukalonpaksuisia tankoja.
4. Kääntele kroketit jauhoissa, vatkatussa munassa ja lopuksi korppujauhoissa.
5. Paista runsaassa 170 °C:n öljyssä erissä 3–4 minuuttia kullanruskeiksi.
6. Valuta talouspaperilla ja tarjoile heti paistien lisukkeena.
Vinkki: Kuivaksi höyrytetyt perunat ovat avain – kosteasta massasta tehdyt kroketit halkeavat paistuessaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.