Картопляні крокети

Name: Картопляні крокети
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 80 дкг картопля; 2 шт. яєчний жовток; 2 дкг вершкове масло; 1 ст. л. крохмаль; 1 дрібка мускатний горіх; 1 ч. л. сіль; 5 ст. л. борошно; 2 шт. куряче яйце; 10 ст. л. панірувальні сухарі; 7 дл олія

Гарнір 60 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

547ккал

12gБілки

57gВуглеводи

31gЖири

Інгредієнти

Для крокетної маси
80 дкг картопля
2 шт. яєчний жовток
2 дкг вершкове масло
1 ст. л. крохмаль
1 дрібка мускатний горіх
1 ч. л. сіль
Для панірування
5 ст. л. борошно
2 шт. куряче яйце
10 ст. л. панірувальні сухарі
Для смаження
7 дл олія

Опис

1. Картоплю очисти, звари в підсоленій воді до м’якості, відціди й підсуши кілька хвилин у каструлі, щоб випарувалася пара.

2. Ще теплою протри, потім вмішай вершкове масло, жовток, крохмаль, сіль і мускатний горіх.

3. Масу остуди, потім руками, присипаними борошном, сформуй палички завдовжки приблизно 5 см і завтовшки з великий палець.

4. Крокети обваляй у борошні, у збитому яйці, нарешті в панірувальних сухарях.

5. Смаж порціями у великій кількості олії при 170 °C 3–4 хвилини до золотистого кольору.

6. Дай стекти на паперовому рушнику й одразу подавай до печеного м’яса.

Порада: Ключ – підсушена картопля: від вологої маси крокет під час смаження розтріскується.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Без цукру: меню на тиждень із рецептами →

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Картопляні крокети

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie