1. Surr finhakket løk i olivenoljen i en stor gryte i 8 minutter, rør inn tomatpureen og stek i 1 minutt.
2. Tilsett poteter i terninger, gulrøtter i skiver, blomkål i små buketter og savoykål i strimler. Hell på vannet, salt og kok i 20 minutter.
3. Tilsett ertene og kok i ytterligere 5 minutter, til alle grønnsakene er møre. Pepre etter smak.
4. Senk varmen så suppen småkoker, og la eggene forsiktig gli i suppen ett om gangen. Posjer i 4 minutter, til hvitene har stivnet.
5. Legg ġbejniet-ostene og skjeer med ricotta i suppen ved siden av eggene og varm bare gjennom i 1–2 minutter.
6. Øs i tallerkener slik at hver får et egg, en liten ost og ricotta. Dryss over hakket persille og server med ferskt brød.
Tips: Ġbejniet er små, ferske maltesiske oster av sauemelk. Får du ikke tak i dem, passer en liten, rund ferskost av geitemelk også. Suppen har navn etter at den kunne lages av hagens grønnsaker selv i de fattigste hjemmene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.