Forberedelse: Bruk bare fisk fra en pålitelig leverandør som dokumentert er klargjort for å spises rå; be leverandøren om informasjon om nødvendig behandling mot parasitter. Betegnelsen «sushikvalitet» og frysing hjemme gir i seg selv ingen garanti. Oppbevar fisken i kjøleskapet frem til tilberedning, og spis retten straks den er ferdig. Til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar skal retten lages med helt gjennomkokt eller gjennomstekt fisk.
1. Skyll risen ren, bløtlegg i 30 minutter, kok opp med vannet under lokk, kok på svak varme i 12 minutter og la hvile i 10 minutter.
2. Løs opp sukker og salt i riseddiken, vend blandingen inn i den varme risen og avkjøl til romtemperatur mens du vifter.
3. Skjær laks og tunfisk i staver som er 1 cm tykke og 8 cm lange, og agurk og avokado i tilsvarende strimler; del noriarkene i to like rektangler.
4. Anrett alt i skåler midt på bordet, slik at alle kan lage sine egne kremmerhus.
5. Fordel 2 spiseskjeer ris på venstre halvdel av et halvt noriark, smør på litt wasabi, legg litt shisoblad, fisk og grønnsaker diagonalt oppå og rull arket til et kremmerhus fra nedre venstre hjørne.
6. Spis straks, dyppet i soyasaus, mens norien er sprø.
Tips: Temaki er en favoritt på japanske hjemmefester, siden du ikke trenger sushiferdigheter. Basilikumblader og litt mynte gir den nærmeste friskheten om du ikke har shiso.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.