프랑스 따뜻한 염소 치즈 샐러드(Salade de chèvre chaud)

1. 콘샐러드(마타리상추)를 씻어 물기를 빼고 접시에 나눠 담아요.

2. 바게트를 두툼하게 썰어 조각마다 염소 치즈를 한 개씩 올려요.

3. 치즈가 녹고 가장자리가 노릇해질 때까지 오븐이나 그릴에서 몇 분 구워요.

4. 드레싱은 꿀, 와인 식초, 올리브유를 매끈하게 섞고 소금과 후추로 간해요.

5. 샐러드에 드레싱을 뿌리고 굵게 다진 호두를 흩뿌려요.

6. 따뜻한 염소 치즈 토스트를 샐러드 위에 올려 바로 내요.

팁: 살라드 드 셰브르 쇼의 매력은 온도의 대비예요. 차갑고 아삭한 샐러드 위의 따뜻하게 녹은 염소 치즈죠. 꿀이 치즈의 살짝 쌉쌀하고 새콤한 맛을 살려 주니 드레싱에서 빼지 마세요.