달걀 프라이

달걀 프라이는 가장 빠른 아침 식사예요. 몇 분이면 완성되지만, 항상 완벽하게 만드는 작은 요령이 한두 가지 있어요.

1. 팬에 기름을 중불로 데워요. 연기가 날 만큼 뜨거우면 달걀 밑면이 타요.

2. 달걀을 하나씩 컵에 깨서 노른자가 터지지 않게 팬에 조심스럽게 밀어 넣어요.

3. 흰자가 잘 굳을 때까지 중불에서 익혀요.

4. 노른자는 부드럽고 촉촉하게 둬요.

5. 소금과 후추로 간해 바로 내요.

팁: 윗면도 더 익히고 싶으면 팬 뚜껑을 1분 덮어요. 김이 위쪽도 익혀 줘요.