1. Delle castagne precotte tieni da parte qualcuna per la decorazione e trita grossolanamente le altre.
2. In una pentola fai appassire nel burro la cipolla tritata, aggiungi le castagne e rosolale per 2–3 minuti.
3. Versa il brodo e cuoci per circa 20 minuti.
4. Aggiungi la panna, frulla con il frullatore a immersione fino a renderla vellutata e insaporisci con sale, pepe e noce moscata.
5. Affetta le castagne tenute da parte e rosolale insieme alla pancetta tagliata a listarelle finché sono croccanti.
6. Servi la zuppa cosparsa con le castagne rosolate, la pancetta e l'erba cipollina.
Consiglio: con le castagne lesse sottovuoto è pronta in pochi minuti: non devi stare a sbucciarle.
Il piano resta in questo browser per un massimo di 24 ore. Registrati o accedi per controllarlo e salvarlo nel calendario, conservare le ricette e usare la lista della spesa anche in seguito.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Con il tuo consenso raccogliamo dati di utilizzo e del dispositivo tramite Google Analytics per migliorare il sito. I dati possono includere anche identificatori online. Puoi revocare il consenso qui in qualsiasi momento.